Kotlecik Shanti z paskami warzywnymi i sezamem

Kotlecik Shanti z paskami warzywnymi i sezamem

Azjatycki kotlecik z warzywnymi paseczkami i grzanką. Typowo Azjatyckie smaki.
Danie główne łatwe w przygotowaniu na wiekszą ilość osób.
Jeżeli lubicie Azjatyckie smaki, smak sosu rybnego, sosu sojowego, warzyw i świeżej kolendry z limonką to danie z pewnością jest dla was

Składniki na 4 porcje:

Kotlecik:

  • 400g – Mięso Indycze mielone lub udziec indyczy
  • 1 ząbek – Czosnek
  • 35g – Szalotka
  • 25g – Por
  • 40g – Marchewka
  • 70g – Seler
  • 10g – Kolendra świeża
  • Sól i Pieprz do smaku

Warzywa:

  • 1szt – Papryka czerwona
  • 1szt – Papryka żółta
  • 1/2 – Pora
  • 1 – Cukinia
  • 3szt – Marchewka
  • Olej sezamowy
  • Sos rybny
  • Sos sojowy
  • Limonka
  • Sezam biały lub czarny
  • Szczypior

Grzanka:

  • Mała Bagietka
  • 1 ząbek – Czosnek
  • Masło

Przygotowanie:

Mięso zmiel lub dodaj do miski zmielone mięso, warzywa pokrój w drobną kostkę i przesmaż na patelni, najpierw por i szalotkę póżniej resztę warzyw.
Poczekaj aż warzywa przestygną i pomieszaj z mięsem. Możesz dodać jajko jeżeli masa się nie klei ale nie jest to konieczne. Uformuj kotleciki i usmaż na małej ilości oleju rzepakowego.

Warzywa pokrój w cienkie paski o długości ok 10 cm, wlej do woka trochę oleju sezamowego, smaż warzywa (oprócz szczypioru) około 5 min aż będą al dente, dodaj trochę sosu sojowego i sosu rybnego oraz delikatnie skropl warzywa limonką. Wedle uznania dodaj część sezamu, zostaw trochę na posypanie po wyłożeniu na talerz. Nigdy nie trzymam się podanej w przepisie ilości sezamu ponieważ jeżeli damy go nawet 2 szczypty więcej niż trzeba, nie zmieni to znacząco smaku naszej potrawy, więc zróbcie to na „czuja” 🙂

Bagietkę pokrój po skosie, grilluj w opiekaczu, piecu lub przesmaż na suchej patelni bez oleju. Weź ząbek czosnku i wetrzyj trochę w grzankę, dodaj odrobinę masła.

Gotowe! gratuluje. Wyłóż kotleciki na talerz, na górę połóż warzywa, obok daj 2 grzanki, wszystko posyp sezamem i szczypiorem. Jeżeli lubisz Azjatyckie klimaty, gwarantuje że te kotleciki będą wam smakowały. Proste i mega soczyste danie.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.